--- title: "Attirare e trattenere il personale stagionale Gen Z: Lezioni da Poule & Poulette" description: Scoprite come Poule & Poulette riesce a trattenere il personale stagionale Gen Z attraverso la cultura, la connessione e la formazione innovativa, creando una forza lavoro fedele e impegnata. image: https://www.mobietrain.com/hubfs/2025_Website/Blog%20Articles/attract-retail-genz-hospitality.jpg --- # Attirare e trattenere il personale stagionale Gen Z: Lezioni da Poule & Poulette [Ritorno a](https://www.mobietrain.com/it/blog) Il personale stagionale nel settore dell'ospitalità e della vendita al dettaglio può sembrare un appuntamento veloce con il cronometro. Proprio quando si è formato qualcuno, *puff, *se ne va. Ma cosa succede se restano? Con la Gen Z che costituisce la maggior parte dei lavoratori stagionali di oggi, i marchi devono adattarsi rapidamente. Ciò che funzionava cinque anni fa non è più sufficiente oggi. Abbiamo parlato con **Josipa Markanovic**, Training & Improvement Coach del ristorante belga *Poule & Poulette. *Ha costruito un team stagionale pieno di persone della Gen Z in diverse sedi che rimangono. Non per pochi turni. A volte per anni. Come ci riesce? Spoiler: non è promettendo una paga oraria leggermente migliore. Si tratta di *significato e di* *appartenenza*. E una sana dose di TikTok. ## **La generazione Z non sta cercando lavoro. Stanno facendo shopping di lavoro**. Sono finiti i tempi in cui ci si candidava in qualsiasi ristorante con il cartello "HELP WANTED" in vetrina. Oggi i candidati della Gen Z scorrono, scorrono e giudicano. > *"La Gen Z si avvicina alla ricerca di lavoro come si avvicina allo shopping online. Non vogliono solo un lavoro, vogliono appartenere a un marchio.**Bisogna essere conosciuti per qualcosa e apprezzati come un marchio popolare, quindi il vostro branding è fondamentale quando si tratta di reclutamento".* Le aziende non possono basarsi solo sul titolo di lavoro o sul contratto. Per Poule & Poulette, ciò significa puntare su ciò che sono: amanti del divertimento, attenti alle persone e orgogliosi di esserlo. Il loro employer brand non è solo una tagline, ma una vibrazione che vive su TikTok e Instagram. Se il vostro marchio non si presenta con una certa personalità? Non siete nemmeno nel carrello. ![Seasonal-staff-genz-mobietrain](https://www.mobietrain.com/hs-fs/hubfs/2025_Website/Blog%20Articles/Seasonal-staff-genz-mobietrain.jpg?width=1920&height=1080&name=Seasonal-staff-genz-mobietrain.jpg) ## **Smettete di fare colloqui. Iniziate a connettervi**. La Gen Z si aspetta l'autenticità. E questo inizia fin dal primo contatto. Josipa non fa interviste formali della vecchia scuola. Invece, chiacchiera: "Chi sei? Che cosa vuoi? Perché l'ospitalità? Perché Poule & Poulette? ". Queste sono le domande con cui si presenta. Poi invita i candidati a un turno di prova, invece di far loro pressione per impegnarsi. > *"La formalità li spaventa. E chiedere a qualcuno di impegnarsi per tutta l'estate prima ancora di aver visto la cucina? È una corsia preferenziale per il ghosting.**Io do loro la palla e lascio che siano loro a decidere".* Questo approccio rispettoso e bidirezionale indica che l'azienda dà valore all'individuo, non solo alle ore che può offrire. *"Vogliono autonomia. Vogliono sentirsi come se stessero scegliendo te, non come se fossero scelti* " *.* **Come farli rimanere? Far sì che si *****preoccupino***. Nonostante la percezione che la Gen Z sia svogliata, Josipa vede il contrario quando li si incontra dove sono. Il segreto di Poule & Poulette per fidelizzare gli studenti non è il cibo gratis (anche se aiuta). È creare un legame autentico fin dal primo giorno. > *"Abbiamo studenti che rimangono per tutto l'anno scolastico. Alcuni diventano addirittura capi turno. Cosa li trattiene? La cultura. Il senso di famiglia.** > **Il fatto che si sentono visti* " *.* Gli studenti sono pienamente integrati fin dal primo giorno. Vengono presentati all'intero team, invitati a entrare nella cultura, abbinati a un compagno e coinvolti in eventi di squadra, gruppi WhatsApp e competizioni interne. *Non vogliono sentirsi lavoratori precari, vogliono essere parte di qualcosa". * *Li trattiamo come membri a tutti gli effetti del team, non come semplici collaboratori* " *.* Questo senso di comunità spesso ha la meglio sullo stipendio. Josipa ricorda studenti che hanno lasciato lavori più remunerativi per tornare alla Poule & Poulette perché si sono trovati meglio alla [Poule & Poulette](https://poulepoulette.com/). ![attract-retail-genz-hospitality](https://www.mobietrain.com/hs-fs/hubfs/2025_Website/Blog%20Articles/attract-retail-genz-hospitality.jpg?width=1920&height=1080&name=attract-retail-genz-hospitality.jpg) ## **Rendere la formazione veloce. E che sia divertente**. Quando si tratta di assumere personale stagionale, non si hanno a disposizione settimane, ma a malapena giorni. È necessario che si abituino subito, ma che offrano comunque un servizio di qualità. È qui che Josipa vede la formazione digitale come una svolta. > *"MobieTrain mi ha praticamente salvato la vita. Prima ogni formatore aveva una storia e un modo diverso di fare formazione.**Ora tutti i nuovi assunti ricevono la stessa base e noi possiamo dedicare il nostro tempo al coaching e concentrarci sui dettagli importanti, senza ripetere le nozioni di base".* L'allenamento non è solo funzionale. È personale ed efficiente. Josipa aggiunge filmati di repertorio, consigli di vita reale da parte del personale e brevi video quiz, perché i tempi di attenzione sono brevi e l'autenticità è importante. Si tratta di creare un'atmosfera. *"Non vogliono sentire un trainer generico. Vogliono sentire noi, le persone con cui lavorano ogni giorno. Niente video con allenatori rigidi. Solo il nostro team, con noi stessi. E sì, i video sono brevi. Due minuti sono già tanti * " *. * ## **Volete mantenere la Gen Z impegnata? Date loro un modo per crescere**. Uno dei modi più efficaci per mantenere la Gen Z impegnata è offrire loro un senso di progressione, anche se sono con voi solo per una stagione. *"Tutti hanno la possibilità di crescere. Alcuni diventano studenti leader di turno. Altri passano a ruoli fissi. Ma anche chi non resta a lungo vuole sapere: cosa posso imparare qui?* ". Apprendimento e sviluppo non sono solo parole d'ordine: sono essenziali. E l'azienda li sostiene con chiari percorsi di crescita. Grazie al microapprendimento con MobieTrain, gli studenti-lavoratori ricevono delle pietre miliari per sbloccare nuovi ruoli, come il servizio al bar o l'accoglienza. *"Vuoi passare da runner a personale del bar? Fai il livello 3. Vuoi ospitare? È il livello 4*"*.* In questo modo, MobieTrain non si limita a fornire le nozioni di base, ma diventa anche una scala e un rito di passaggio che li mantiene motivati. *"I nostri lavoratori vengono da me e mi chiedono di sbloccare il livello successivo. **È un obiettivo per loro. * *Vogliono crescere, e MobieTrain lo rende concreto in un modo gamificato".* Questo senso di progressione, anche in un ruolo stagionale, è ciò che trasforma un lavoro estivo in qualcosa di più. **La generazione Z vuole un feedback, non un'idea** banale Dimenticate gli incoraggiamenti vaghi come "buon lavoro!" o "fai di meglio!". La generazione Z vuole un feedback significativo e onesto e passi chiari per il miglioramento . *"Vogliono sapere esattamente cosa migliorare e come. Mi siedo con loro, * *faccio un piano e fisso degli obiettivi. È questo che si aspettano* " *.* E non confondere l'onestà con la durezza. *"Se si cerca di indorare la pillola, loro se ne accorgono subito. Preferiscono che siate semplicemente onesti. Parlare chiaro crea fiducia. E la fiducia crea impegno.**Dite loro come stanno le cose. Lo apprezzeranno* " *.* Josipa ha visto timidi sedicenni introversi diventare leader di turno sicuri di sé. Alcuni studenti sono addirittura diventati personale a tempo pieno, manager o, come Josipa stessa, hanno iniziato come studenti e sono diventati leader di intere squadre. *"Non si tratta solo di ottenere un lavoro. Si tratta di imparare, svilupparsi e diventare più sicuri di sé. Vedere come i giovani iniziano a prosperare è commovente* " *.* ## **Mantenere** vivo **il legame** Cosa succede quando finisce un periodo di lavoro stagionale? Alla Poule & Poulette, il legame non si interrompe. Gli studenti rimangono nei gruppi WhatsApp. Ricevono aggiornamenti sui cambiamenti del menu e sugli eventi. E molti tornano la stagione successiva, non solo per il lavoro, ma per le relazioni che hanno costruito. "*Alcuni dei nostri studenti dicono che ci sentiamo come la loro seconda casa. * *È quello che vogliamo e il miglior complimento che possiamo ricevere* " *.* ## A **cosa si riduce tutto questo** > *"Non si può più offrire solo un lavoro. Bisogna offrire un legame. Cultura. Autonomia. Opportunità reali di crescita. Se lo fate? Si presenteranno, resteranno e vi sorprenderanno. Non è solo la Gen Z a beneficiarne.* È*tutta l'azienda a crescere".* ## **Volete potenziare il vostro personale stagionale fin dal primo giorno?** Da un onboarding più rapido a percorsi di crescita gamificati, MobieTrain aiuta le aziende come [Poule & Poulette](https://www.mobietrain.com/customer-stories?hsLang=it) a formare, coinvolgere e fidelizzare la loro forza lavoro Gen Z. Non solo per qualche turno, ma forse per qualche anno. ![](https://www.mobietrain.com/hubfs/Laura-Fornaroli-MobieTrain.jpg.webp) [Laura Fornaroli](https://www.mobietrain.com/it/blog/author/laura-fornaroli) Head of Marketing [**](https://www.linkedin.com/in/laura-fornaroli/) Data di pubblicazione giugno 23, 2025 Categorie - MobieTrain Tempo di lettura 9 Min Nome dell'autore Laura Fornaroli Indice dei contenuti ## Altre risorse [MobieTrain](https://www.mobietrain.com/it/blog/tag/mobietrain) ### Veneta Academy: il lancio della learning platform con MobieTrain [ Per saperne di più ](https://www.mobietrain.com/it/blog/venetaacademy-mobietrain-lancio?hsLang=it) [Learning & Development](https://www.mobietrain.com/it/blog/tag/learning-development) ### Grom sceglie MobieTrain per formare il personale in gelateria [ Per saperne di più ](https://www.mobietrain.com/it/blog/grom-formazione-personale-mobietrain?hsLang=it) ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laura Fornaroli", "url" : "https://www.mobietrain.com/it/blog/author/laura-fornaroli" }, "dateModified" : "2025-06-23T06:55:19.525Z", "datePublished" : "2025-06-23T06:54:06.000Z", "headline" : "Attirare e trattenere il personale stagionale Gen Z: Lezioni da Poule & Poulette", "image" : [ "https://www.mobietrain.com/hubfs/2025_Website/Blog%20Articles/attract-retail-genz-hospitality.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://www.mobietrain.com/it/blog/attract-retain-gen-z-seasonal-staff-lessons-poule-poulette", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://www.mobietrain.com/hubfs/logo_mobietrain.png" }, "name" : "Mobietrain" } } ```