Il personale stagionale nel settore dell'ospitalità e della vendita al dettaglio può sembrare un appuntamento veloce con il cronometro. Proprio quando si è formato qualcuno, puff, se ne va. Ma cosa succede se restano?
Con la Gen Z che costituisce la maggior parte dei lavoratori stagionali di oggi, i marchi devono adattarsi rapidamente. Ciò che funzionava cinque anni fa non è più sufficiente oggi.
Abbiamo parlato con Josipa Markanovic, Training & Improvement Coach del ristorante belga Poule & Poulette. Ha costruito un team stagionale pieno di persone della Gen Z in diverse sedi che rimangono. Non per pochi turni. A volte per anni.
Come ci riesce? Spoiler: non è promettendo una paga oraria leggermente migliore. Si tratta di significato e di appartenenza. E una sana dose di TikTok.
La generazione Z non sta cercando lavoro. Stanno facendo shopping di lavoro.
Sono finiti i tempi in cui ci si candidava in qualsiasi ristorante con il cartello "HELP WANTED" in vetrina. Oggi i candidati della Gen Z scorrono, scorrono e giudicano.
"La Gen Z si avvicina alla ricerca di lavoro come si avvicina allo shopping online. Non vogliono solo un lavoro, vogliono appartenere a un marchio.Bisogna essere conosciuti per qualcosa e apprezzati come un marchio popolare, quindi il vostro branding è fondamentale quando si tratta di reclutamento".
Le aziende non possono basarsi solo sul titolo di lavoro o sul contratto. Per Poule & Poulette, ciò significa puntare su ciò che sono: amanti del divertimento, attenti alle persone e orgogliosi di esserlo. Il loro employer brand non è solo una tagline, ma una vibrazione che vive su TikTok e Instagram.
Se il vostro marchio non si presenta con una certa personalità? Non siete nemmeno nel carrello.
Smettete di fare colloqui. Iniziate a connettervi.
La Gen Z si aspetta l'autenticità. E questo inizia fin dal primo contatto. Josipa non fa interviste formali della vecchia scuola. Invece, chiacchiera: "Chi sei? Che cosa vuoi? Perché l'ospitalità? Perché Poule & Poulette? ".
Queste sono le domande con cui si presenta. Poi invita i candidati a un turno di prova, invece di far loro pressione per impegnarsi.
"La formalità li spaventa. E chiedere a qualcuno di impegnarsi per tutta l'estate prima ancora di aver visto la cucina? È una corsia preferenziale per il ghosting.Io do loro la palla e lascio che siano loro a decidere".
Questo approccio rispettoso e bidirezionale indica che l'azienda dà valore all'individuo, non solo alle ore che può offrire.
"Vogliono autonomia. Vogliono sentirsi come se stessero scegliendo te, non come se fossero scelti " .
Come farli rimanere? Far sì che si preoccupino.
Nonostante la percezione che la Gen Z sia svogliata, Josipa vede il contrario quando li si incontra dove sono. Il segreto di Poule & Poulette per fidelizzare gli studenti non è il cibo gratis (anche se aiuta). È creare un legame autentico fin dal primo giorno.
"Abbiamo studenti che rimangono per tutto l'anno scolastico. Alcuni diventano addirittura capi turno. Cosa li trattiene? La cultura. Il senso di famiglia.
Il fatto che si sentono visti " .
Gli studenti sono pienamente integrati fin dal primo giorno. Vengono presentati all'intero team, invitati a entrare nella cultura, abbinati a un compagno e coinvolti in eventi di squadra, gruppi WhatsApp e competizioni interne.
Non vogliono sentirsi lavoratori precari, vogliono essere parte di qualcosa".
Li trattiamo come membri a tutti gli effetti del team, non come semplici collaboratori " .
Questo senso di comunità spesso ha la meglio sullo stipendio. Josipa ricorda studenti che hanno lasciato lavori più remunerativi per tornare alla Poule & Poulette perché si sono trovati meglio alla Poule & Poulette.
Rendere la formazione veloce. E che sia divertente.
Quando si tratta di assumere personale stagionale, non si hanno a disposizione settimane, ma a malapena giorni. È necessario che si abituino subito, ma che offrano comunque un servizio di qualità. È qui che Josipa vede la formazione digitale come una svolta.
"MobieTrain mi ha praticamente salvato la vita. Prima ogni formatore aveva una storia e un modo diverso di fare formazione.Ora tutti i nuovi assunti ricevono la stessa base e noi possiamo dedicare il nostro tempo al coaching e concentrarci sui dettagli importanti, senza ripetere le nozioni di base".
L'allenamento non è solo funzionale. È personale ed efficiente. Josipa aggiunge filmati di repertorio, consigli di vita reale da parte del personale e brevi video quiz, perché i tempi di attenzione sono brevi e l'autenticità è importante. Si tratta di creare un'atmosfera.
"Non vogliono sentire un trainer generico. Vogliono sentire noi, le persone con cui lavorano ogni giorno. Niente video con allenatori rigidi. Solo il nostro team, con noi stessi. E sì, i video sono brevi. Due minuti sono già tanti " .
Volete mantenere la Gen Z impegnata? Date loro un modo per crescere.
Uno dei modi più efficaci per mantenere la Gen Z impegnata è offrire loro un senso di progressione, anche se sono con voi solo per una stagione.
"Tutti hanno la possibilità di crescere. Alcuni diventano studenti leader di turno. Altri passano a ruoli fissi. Ma anche chi non resta a lungo vuole sapere: cosa posso imparare qui? ".
Apprendimento e sviluppo non sono solo parole d'ordine: sono essenziali. E l'azienda li sostiene con chiari percorsi di crescita. Grazie al microapprendimento con MobieTrain, gli studenti-lavoratori ricevono delle pietre miliari per sbloccare nuovi ruoli, come il servizio al bar o l'accoglienza.
"Vuoi passare da runner a personale del bar? Fai il livello 3. Vuoi ospitare? È il livello 4". In questo modo, MobieTrain non si limita a fornire le nozioni di base, ma diventa anche una scala e un rito di passaggio che li mantiene motivati.
"I nostri lavoratori vengono da me e mi chiedono di sbloccare il livello successivo. È un obiettivo per loro.
Vogliono crescere, e MobieTrain lo rende concreto in un modo gamificato".
Questo senso di progressione, anche in un ruolo stagionale, è ciò che trasforma un lavoro estivo in qualcosa di più.
La generazione Z vuole un feedback, non un'idea banale
Dimenticate gli incoraggiamenti vaghi come "buon lavoro!" o "fai di meglio!". La generazione Z vuole un feedback significativo e onesto e passi chiari per il miglioramento .
"Vogliono sapere esattamente cosa migliorare e come. Mi siedo con loro,
faccio un piano e fisso degli obiettivi. È questo che si aspettano " .
E non confondere l'onestà con la durezza.
"Se si cerca di indorare la pillola, loro se ne accorgono subito. Preferiscono che siate semplicemente onesti. Parlare chiaro crea fiducia. E la fiducia crea impegno.Dite loro come stanno le cose. Lo apprezzeranno " .
Josipa ha visto timidi sedicenni introversi diventare leader di turno sicuri di sé. Alcuni studenti sono addirittura diventati personale a tempo pieno, manager o, come Josipa stessa, hanno iniziato come studenti e sono diventati leader di intere squadre.
"Non si tratta solo di ottenere un lavoro. Si tratta di imparare, svilupparsi e diventare più sicuri di sé. Vedere come i giovani iniziano a prosperare è commovente " .
Mantenere vivo il legame
Cosa succede quando finisce un periodo di lavoro stagionale? Alla Poule & Poulette, il legame non si interrompe.
Gli studenti rimangono nei gruppi WhatsApp. Ricevono aggiornamenti sui cambiamenti del menu e sugli eventi. E molti tornano la stagione successiva, non solo per il lavoro, ma per le relazioni che hanno costruito.
"Alcuni dei nostri studenti dicono che ci sentiamo come la loro seconda casa.
È quello che vogliamo e il miglior complimento che possiamo ricevere " .
A cosa si riduce tutto questo
"Non si può più offrire solo un lavoro. Bisogna offrire un legame. Cultura. Autonomia. Opportunità reali di crescita. Se lo fate? Si presenteranno, resteranno e vi sorprenderanno. Non è solo la Gen Z a beneficiarne. Ètutta l'azienda a crescere".
Volete potenziare il vostro personale stagionale fin dal primo giorno?
Da un onboarding più rapido a percorsi di crescita gamificati, MobieTrain aiuta le aziende come Poule & Poulette a formare, coinvolgere e fidelizzare la loro forza lavoro Gen Z. Non solo per qualche turno, ma forse per qualche anno.